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2012
Coluna Muito Pr...
Coluna Muito Prazer
Olá, amigo da cozinha!
Confira no meu site a Coluna Muito Prazer publicada ontem no Estado de Minas. Nesta edição da coluna, falo mais um pouco sobre a simpática Edna, personagem do último Programa Sabores de Minas. Acesse e leia:
http://www.eduardoavelar.com.br/destaque/coluna-muito-prazer-20-de-maio-de-2012/
Saudações Gastronômicas!
Receita: Cestinha da Edna Doceira
Olá, amigo da cozinha!
Confira a receita da Cestinha da Edna Doceira, inspirada nos deliciosos doces feitos pela simpática Edna, de São João Del Rei. Compre os ingredientes e prepare essa sobremesa comigo! O Programa Sabores de Minas é amanhã, às 10h, na TV Alterosa, a TV que o mineiro vê.
Cestinha da Edna Doceira
Ingredientes: suco de limão, açúcar, açúcar mascavo, mel, água, 2 bananas, manteiga, 1 limão, canela, pimenta do reino, castanha de caju, sorvete a gosto
Preparo: Para fazer o caramelo, ferver o suco de limão, o açúcar, mel e água em uma panela. Mexer a panela até as bolhas diminuírem e a cor do caramelo chegar ao dourado. Em outra panela, despejar a manteiga e deixar derreter um pouco. Acrescentar 2 bananas picadas em rodelas e açúcar mascavo. Mexer. Com um ralador, raspar a casca do limão na panela e despejar a canela e um pouco de pimenta do reino.
Dica do chef: Pegar dois utensílios de cozinha com fundo arredondado e virá-los de cabeça para baixo. Untá-los com manteiga e, depois que o caramelo esfriar um pouco, com auxílio de uma colher, fazer diversos fios com o caramelo, formando uma trama em formato de cesta. Esperar secar.
Depois de seco, descolar o cesto do utensílio e colocar em um prato. Sirva dentro uma bola de sorvete (ou duas, se preferir), despejar a banana caramelada quente por cima do sorvete, cobrir com outra cesta de caramelo. Colocar mais raspa de casca de limão por cima, acrescentar canela em pó e castanha de caju (ou amendoim torrado).
Saudações Gastronômicas!
Programa Sabores de Minas em São João Del Rei
O Programa Sabores de Minas deste sábado, 19, apresenta a história cheia de sonhos da doceira Edna, de São João Del Rei. Desde pequena, Edna ajudou os pais no sustento da família com o preparo dos doces quebra queixos. Já adulta, Edna é conhecida por seus deliciosos pirulitos, e foi por meio dos doces que ela criou sua família. Na simples cozinha da pequena casa, no alto do morro de São João, Edna ensina os segredos de sua arte ao preparar os pirulitos e conta seu maior sonho: ter uma cozinha nova, grande e toda azulejada. Sempre com um largo sorriso no rosto, Edna é conhecida na região pelos doces e pela simpatia.
No último bloco do programa, o apresentador Eduardo Avelar ensina uma receita inspirada no doce preparado pela simpática Edna: uma cestinha de caramelo com sorvete e banana caramelada. Imperdível! Sábado, às 10h, na TV Alterosa.
Sindicato dos Buffets de Belo Horizonte
Olá, amigo da cozinha!
Em nome da Equipe Sabores de Minas, gostaria de cumprimentar os dezoito buffets que fundaram o Sindicato dos Buffets de Belo Horizonte e Região Metropolitana, o Sindbuffet. Cumprimento especialmente o presidente João Filho, filho da nossa grande banqueteira Célia Soutto Mayor. O Sindicato será inaugurado hoje, e com certeza será o início de muitas conquistas!
Sucesso!
Saudações Gastronômicas!
Bastidores do Programa Sabores de Minas
Olá, amigo da cozinha!
No próximo sábado, dia 19, tem mais Programa Sabores de Minas. Desta vez, viajo por São João del Rei e conheço a simpática Edna, produtora de um delicioso doce. Quer saber qual doce é? Algum palpite? Continue acompanhando o blog e descubra!
Enquanto isso, confira algumas fotos das gravações do programa que vai ao ar sábado, às 10h, na TV Alterosa.
Saudações Gastronômicas!
